簡単抹茶生チョコレシピ。
お菓子作りの初心者の方も簡単に作れて、バレンタインやプレゼントに活用することができます。
抹茶の素材やチョコレートを変えていろいろなバリエーションを楽しめます。
材料（ステンバット小 285×198mm）
クーベルチュール（ホワイト） …320g
無塩バター …30g
生クリーム …120g
抹茶 …大さじ1
砂糖 …10g
ブランデー …15g
抹茶 …大さじ1
ハイグルコース …大さじ2
【作り方】
チョコレートを刻み湯煎でバターと一緒に溶かします。
抹茶は茶漉しを通して砂糖と合わせてからブランデーに溶いておきます。
生クリームを沸騰させた後、60℃以下に下げて[1]のチョコレートに加えて混ぜ合わせます。
（この時分離したようになりますが、[2]を加えて木ベラで少し合わせると均一になる。）
グラシン紙を敷いたバットに生地を流し、10℃以下で一晩冷やし固めて下さい。
ハイグルコースと抹茶をあわせて茶漉しを通す。
固まればグラシン紙をはがし、[5]を手粉にして、3cm角にカットして[5]をまぶして下さい。